Papier cuisson pour four | Solutions de papier sulfurisé compostable

Le papier cuisson pour four, également appelé papier sulfurisé, est un film intercalaire résistant à la chaleur et sûr pour les aliments, spécialement conçu pour une utilisation dans les fours, les friteuses à air, les plaques de cuisson et les cuiseurs à vapeur. Il est largement utilisé dans les boulangeries, les cuisines de restauration collective, les usines de transformation alimentaire et les foyers pratiquant la pâtisserie à domicile. Il est fabriqué à partir d’un papier base haut de gamme enduit d’une couche anti-graisse en silicone conforme aux normes alimentaires, offrant une excellente résistance aux hautes températures jusqu’à 230 °C, sans fondre, sans dégager de fumées nocives et sans adhérer aux gâteaux, au pain, aux steaks, aux légumes rôtis et aux snacks frits.

Le revêtement en silicone des deux côtés offre d'excellentes performances antiadhésives et résistantes aux graisses, isolant efficacement l'huile, les sauces et les résidus alimentaires. Il simplifie grandement le nettoyage des plaques et empêche les aliments de coller aux moules à pâtisserie en métal. Notre papier cuisson pour four est disponible dans divers formats : rouleaux géants en bobine pour une utilisation massive en cuisine professionnelle, feuilles simples prédécoupées et doublures prépliées pour friteuse à air. Plusieurs dimensions et grammages sont personnalisables afin de s’adapter aussi bien aux petits fours domestiques qu’aux grands équipements industriels de boulangerie.