Papier rzeźnicki do zrównoważonego opakowania żywności | OOLIMA

Papier rzeźnicki to gruby, przeznaczony do kontaktu z żywnością papier kraft, zaprojektowany specjalnie do przetwórstwa mięsa, sprzedaży detalicznej w sklepach rzeźnickich, wędzenia barbekiu, obsługi delikatesów oraz opakowywania żywności na wynos. Jest szeroko stosowany w sklepach rzeźnickich, domach wędzenia, rynkach mięsnych, delikateseriach, u sprzedawców ryb i w zakładach cateringowych; głównie służy do owijania świeżej wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, drobiu, piersi wołowej (brisket) i żeber, a także może być używany jako podkładki do lad, wkładki do tack, a także jako jednorazowe pokrycia powierzchni roboczych.

Wykonany z wytrzymałej masy celulozowej kraft, z profesjonalnymi właściwościami odporności na tłuszcz i wilgoć; papier rzeźnicki charakteryzuje się wyjątkową przepuszczalnością powietrza, której brakuje folii aluminiowej. Pozwala on na odparowanie nadmiaru wilgoci z surowego mięsa, zapobiegając przy tym powstaniu śliskiej tekstury, jednocześnie wchłaniając krew, sok mięsny i tłuszcz, aby zapobiec wyciekom. Mocna konstrukcja zapewnia doskonałą odporność na rozdzieranie i przebicie, chroniąc przed uszkodzeniem przez ostre kości oraz ciężkie kawałki mięsa podczas owijania, transportu oraz wędzenia w niskich temperaturach. Dostępne są dwa popularne rodzaje: naturalny, niebielony brązowy papier rzeźnicki przeznaczony dla tradycyjnych sklepów mięsnych oraz bielony biały papier rzeźnicki przeznaczony do wysokiej klasy opakowań delikatesowych z marką.