Emballage en papier pour viande | Solutions durables en papier boucher

Le papier pour viande, également appelé papier d’emballage pour viande, est un papier kraft de qualité alimentaire résistant aux graisses et à l’humidité, spécialement conçu pour l’emballage de viandes crues et cuites, de poitrine de bœuf (brisket), de côtes levées (ribs) et de charcuterie. Il est largement utilisé dans les boucheries, les restaurants spécialisés dans le barbecue, les usines de transformation de la viande, les supermarchés et les food trucks. Il permet d’emballer tous les types de bœuf, porc, agneau, volaille et fruits de mer, et peut également servir de papier intercalaire pour plateaux ou de papier de protection pour étalages de viande fraîche.

Fabriqué en papier kraft vierge épais avec un revêtement fonctionnel sûr, ce papier d'emballage pour viandes équilibre la perméabilité à l'air et l'effet barrière. Contrairement aux emballages plastiques scellés ou aux feuilles d'aluminium, il évacue la vapeur d'eau excédentaire dégagée par la viande afin d'éviter l'apparition d'une surface visqueuse, tout en absorbant efficacement le sang et les graisses pour prévenir les fuites de liquide. Sa texture robuste offre d'excellentes performances anti-déchirure et anti-perforation, et ne se fissure pas facilement lors de l'emballage de viandes contenant des os durs. Nous proposons deux versions : naturelle non blanchie (brune) et blanchie (blanche), adaptées respectivement aux boucheries traditionnelles et aux marques haut de gamme de la grande distribution.

Toutes les pâtes à papier et les revêtements sont conformes aux normes américaines FDA et européennes LFGB relatives aux matériaux en contact avec les aliments ; ils ne contiennent ni agents fluorescents ni additifs chimiques nocifs, et sont donc sûrs au contact direct avec des viandes chaudes, grasses ou crues. Nous fournissons des rouleaux continus de grand format destinés aux comptoirs commerciaux, ainsi que des feuilles prédécoupées pour un conditionnement rapide. Des largeurs, longueurs et grammages personnalisés sont disponibles, adaptés aussi bien aux petits étals qu'aux grandes unités de transformation centrale.